![Albondigón]()
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Ingredientes
6
-
1/2 taza 0.500
Cebolla(s) cruda(s) finamente picada
-
1 1
Pimiento verde mediano dulce crudo cortado en tiras
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1 cucharada 1
Perejil picado
-
2 cucharadas 2
Cilantro Picado
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3 3
Diente(s) de ajo Picados
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1/10 taza 0.100
Agua con azúcar y sal (1/2 cucharadita de sal y 1 cucharada de azúcar)
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480 gramos 480
Carne molida extra magra de cochino
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4 4
Huevo(s) Batidos
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2 tazas 2
Habichuelas tiernas/ejotes cocidos cortados
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1 cucharada 1
Aceite de oliva para la masa
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6 6
Plátano(s) maduro(s) medianos, pelados
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1/2 cucharadita 0.500
Pimienta negra recién molida
Preparación
- Sofrito: colocar la cebolla, perejil, pimiento, cilantro, recao, agua y ajo en una licuadora, puré.
- Cubrir y refrigerar hasta que se va a utilizar.
- Calentar a fuego medio alta una sartén con la carne molida, dorarla.
- Agregar 2 cucharadas de sofrito y sazonar con sazón, pimienta y adobo.
- Descartar el exceso de grasa.
Precalentar el horno a 350°F (175°C)
- Freír los plátanos en una sartén a fuego medio alto de 3 a 5 minutos.
- En un refractario para hornear colocar una capa de plátanos.
- Agregar 4 huevos batidos sobre la capa de plátanos.
- Luego esparcir la capa de carne, toda la carne.
- Sobre la carne agregar una capa de habichuelas verdes y luego la última capa colocar los plátanos restantes.
- Agregar 4 huevos batidos más sobre la última capa de plátanos.
- Para finalizar espolvorear con sazonador de adobo.
- Hornear hasta que los huevos estén firmes. De 30 a 45 minutos.
Tips culinarios de ![]()
Puede encontrar sazonador de adobo y sazon en la sección de comida hispana.
También puede encontrar sofrito ya preparado.
