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Ajíes rellenos con carne

Ajíes rellenos con carne

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

513 kcal
Proteínas
21 g
Grasa
37 g
Carbohidratos
24 g
Colesterol
86 mg
Sodio
1630 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 4 4 Pimientos rojos mediano, dulces crudos en tiras
  2. 500 gramos 500 Carne Roja Costilla de res de 4 oz o 120 g cada pieza
  3. 1 1 Cebolla(s) cruda(s) pequeña picada
  4. 20 piezas 20 Aceitunas Verdes
  5. 1/2 taza 0.500 Puré de tomate
  6. 4 cucharadita 4 Aceite de oliva para la masa
  7. 1/8 cucharadita 0.125 Sal marina o sal común
  8. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra al gusto
  9. 1/8 cucharadita 0.125 Ajo en polvo con sal
  10. 4 cucharadas 4 Queso parmesano (rallado) bajo en grasa

Preparación

  1. Picar la cebolla  finamente.
  2. Cortar la cebolla en cuartos.
  3. Machacar los tomates.
  4. Eliminar el extremo y semillas de los pimientos.
  5. En una sartén teflón acitronar la cebolla.
  6. Agregar  sal y pimienta.
  7. Cuando la cebolla transparente, incorporar la carne.
  8. Cocinar a fuego fuerte mientras se revuelve.
  9. Agregar el ajo molido.
  10. Incorporar los tomates.
  11. Cocinar a fuego moderado 5 minutos.
  12. Agregar las aceitunas y mezclar.
  13. Con esta mezcla rellenar los ajíes. Y espovorear el queso parmesano.
  14. Llevar a horno moderado en placa untada con aceite, hasta que los ajíes (pimientos) se cocinen, unos 20 minutos.

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