Siempre que se beba con moderación, el vino tinto puede esconder gran potencial terapéutico. Por ello, en el último siglo se desarrollaron diferentes investigaciones para examinar muchas de sus supuestas propiedades. Siguiendo esta larga línea de estudios, un reciente trabajo encontró que mejoraría la diversidad bacteriana en nuestros intestinos, protegiendo así la salud general.
"Si bien conocemos desde hace tiempo los beneficios inexplicables del vino tinto para la salud del corazón, este estudio muestra que su consumo moderado se asocia con una mayor diversidad del microbiota intestinal, lo que explicaría en parte sus efectos beneficiosos sobre la salud ", señaló Caroline Le Roy, autora principal del estudio.
Los beneficios del vino tinto ya se habían encontrado en otros aspectos. Tal vez el más conocido sea su efecto protector sobre la salud cardíaca. Aunque actualmente se desconocen los mecanismos detrás de esa asociación, los especialistas creen que podría deberse a la presencia de ciertos antioxidantes, como el resveratrol o los polifenoles, que podrían aumentar los niveles de colesterol de lipoproteína de alta densidad o "bueno", y así, contrarrestar la presencia de su contraparte "malo".
Otros compuestos del vino que podría tener propiedades saludables son los flavonoides, un tipo de polifenol. Estos se vincularon a una buena salud oral, específicamente por su capacidad para neutralizar las bacterias que causan caries o enfermedades en las encías.
Ahora, el estudio observacional del King’s College London comparó a quienes bebían vino tinto con moderación con aquellos que no lo hacían, y encontró que los primeros gozaban de una mejor su salud intestinal debido a una mayor diversidad bacteriana. Sus hallazgos se publicaron en Gastroenterology.
Beneficios del vino
Los especialistas examinaron datos de 916 gemelas y compararon los efectos de la cerveza, la sidra, el vino tinto, blanco y las bebidas espirituosas en sus microbiotas intestinales. También tuvieron en cuenta diferentes factores de confusión, como edad, peso, dieta y estado socioeconómico.
Después de considerar todos estos aspectos, los investigadores encontraron una asociación entre la diversidad bacteriana y el consumo de vino tinto. Quiénes tomaban esta bebida tenían un mayor número de bacterias diferentes en sus intestinos, tasas más bajas de obesidad y niveles más bajos de colesterol, que aquellos que no la tomaban.
Los autores confirmaron los hallazgos en tres cohortes diferentes con sede en Reino Unido, Países Bajos y Estados Unidos. Otros de los expertos, el profesor Tim Spector, señaló que los polifenoles presentes en el vino tinto podrían ser los responsables de estos beneficios.
"Este es uno de los estudios más grandes para explorar los efectos del vino tinto en los intestinos de casi 3.000 personas y en tres países diferentes Proporciona información de que los altos niveles de polifenoles en la piel de la uva podrían ser responsables de muchos de los beneficios para la salud cuando se lo bebe con moderación".
Las frutas y verduras son naturalmente muy ricas en polifenoles, que a su vez están llenos de antioxidantes que combaten el daño celular. Por ello, los expertos suelen asegurar que los polifenoles pueden "alimentar" los microorganismos beneficiosos que viven en nuestros intestinos.
Sin embargo, los autores advirtieron que este fue un estudio observacional. Esto significa que no pueden confirmar que es el vino tinto el que causa este efecto beneficioso en la microbiota. Además, resaltaron que la moderación es clave.
"Aunque observamos una asociación entre el consumo de vino tinto y la diversidad de microbiota intestinal, beber vino tinto moderadamente, como una vez cada dos semanas, parece ser suficiente para observar un efecto", dijo Spector.
Y agregó: "Si tienes que elegir una bebida alcohólica hoy, el vino tinto será la mejor opción, ya que parece ejercer un efecto beneficioso sobre tu salud y tus microbios intestinales, lo que a su vez también puede ayudar a reducir el peso y el riesgo de enfermedades del corazón. Sin embargo, todavía se aconseja consumirlo con moderación".
