Pescado mediterráneo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

36 g

Grasa

7 g

Carbohidratos

8 g

Colesterol

47 mg

Sodio

208 mg

Cambiar porciones

4

Ingredientes

500 gramos 500 Filete de pescado
1 taza 1 Tomates/jitomates rojos Picado
60 mililitros 60 Vino blanco para marinado
1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) Rebanadas
1/2 taza 0.500 Jugo de tomate
1/4 taza 0.250 Jugo de limón (jugo de lima)
1/4 taza 0.250 Jugo de naranja natural
1 cucharada 1 Aceite vegetal para la compota
1 1 Diente(s) de ajo pelados y molidos
1 1 Hoja(s) de laurel
1/2 cucharadita 0.500 Oregano en polvo
1/2 cucharadita 0.500 Pimienta negra en polvo

Preparación

En una sartén grande antiadherente calentar el aceite.
Añadir la cebolla y saltear sobre calor moderado por 5 minutos o hasta que esté blanda.
Añadir todos los ingredientes restantes, excepto el pescado.
Revolver bien y cocinar a fuego lento por 30 minutos, destapado.
Colocar el pescado en una bandeja de 25 x 15 cm; cubrir con la salsa.
Cocinar en el horno sin tapar la bandeja a 375 ºF (190 ºC) por 15 minutos o hasta que el pescado se descame fácilmente.

Tips culinarios de

Trata de incluir el pescado con más frecuencia en tu alimentación ya que es fuente de ácidos grasos omega 3, grasa saludable para tu corazón.
El tomate, sin lugar a duda es un vegetal lleno de muchas vitaminas y minerales, además de contener sustancias que te ayudan a prevenir el cáncer como el licopeno. Inclúyelo con más frecuencia en tu alimentación.