Papas salteadas con queso

Name: Papas salteadas con queso
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 taza Agua; 2 Papa(s) cruda(s); 2 cucharada Aceite de oliva; 1 Chile pimiento verde; 1 taza Maíz amarillo dulce, bajo en sodio; 1 Tomate(s) rojo(s); 0.5 cucharadita Oregano en polvo; 0.33 cucharadita Sal; 0.125 cucharadita Pimienta negra; 60 gramo Queso monterrey

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

7 g

Grasa

16 g

Carbohidratos

20 g

Colesterol

27 mg

Sodio

125 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

4 tazas 4 Agua con sal
2 2 Papa(s) cruda(s) grandes, lavadas y cortadas en cuadros
2 cucharadas 2 Aceite de oliva para la masa
1 1 Chile pimiento verde finamente picado
1 taza 1 Maíz amarillo dulce, bajo en sodio Puede ser en lata
1 1 Tomate(s) rojo(s) picado
1/2 cucharadita 0.500 Oregano en polvo al gusto
1/3 cucharadita 0.330 Sal
1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra al gusto
60 gramos 60 Queso monterrey bajo en grasa

Preparación

En un sartén grande llevar el agua a ebullición a fuego medio.
Agregar las papas. Cocer hasta que estén suaves, alrededor de 5 minutos. Drenar el agua, y secar con toallas de papel.
En el mismo sartén, agregar el aceite de oliva, y esperar a que se caliente.
Agregar las papas y el chile pimiento, y cocer por dos minutos.
Agregar el maíz, tomate y orégano.
Cocer hasta que los vegetales estén tiernos.
Sazonar con sal y pimienta.
Agregarle a cada porción 1 cucharada de queso y servir.

Tips culinarios de

Puedes sustituir la lata de maíz, por otro tipo de vegetal enlatado, media vez sea bajo en sodio.