VIERNES, 16 de junio de 2023 (HealthDay News) -- Aunque, históricamente, las alergias a los alimentos no han sido la prioridad de las minorías raciales y étnicas, una nueva investigación muestra que las comunidades hispanas, negras y asiáticas se enfrentan a una mayor prevalencia de estos problemas.
El dinero también resultó importante: si los ingresos familiares eran más altos, de más de 150,000 dólares al año, las alergias a los alimentos eran menos prevalentes. 
"No se habla con frecuencia sobre el impacto de las alergias a los alimentos en las comunidades raciales y étnicas", señaló la coautora del estudio, la Dra. Ruchi Gupta, directora del Centro de Investigación sobre las Alergias a los Alimentos y el Asma de la Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad del Noroeste, en Chicago. "No se piensa en ello. Pero ahora sabemos que sí las afecta más, y es importante mejorar la concienciación".
"También es esencial mejorar el acceso al diagnóstico y a los tratamientos para las alergias a los alimentos", planteó Gupta en un comunicado de prensa de la universidad. "Es una época emocionante con los nuevos tratamientos, y es esencial asegurar que lleguen a las minorías étnicas y raciales, que tienen unas tasas más altas de alergias a los alimentos".
En el estudio, los investigadores administraron una encuesta en línea y por vía telefónica a una muestra nacionalmente representativa de la población de EE. UU., que incluyó a más de 50,000 familias, con respuestas de casi 80,000 individuos. La encuesta se administró de octubre de 2015 a septiembre de 2016.
Las alergias a los alimentos afectan a un 11 por ciento de los adultos y a un 8 por ciento de los niños de Estados Unidos. El estudio encontró que la prevalencia de las alergias a los alimentos más alta era entre las personas hispanas y negras, de un 10.6 por ciento, y entre las personas asiáticas, de un 10.5 por ciento. Solo un 9.5 por ciento de las personas blancas tenían una alergia a un alimento.
Los individuos negros con alergias a los alimentos fueron los más propensos a reportar alergias a múltiples alimentos (alrededor de un 50.6 por ciento), mientras que los individuos asiáticos y blancos tenían las tasas más bajas de reacciones graves por las alergias a los alimentos.
El estudio fue financiado en parte por el Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas de EE. UU. Los hallazgos se publicaron en la edición del 14 de junio de la revista JAMA Open Network.
"Ahora sabemos que las minorías raciales y étnicas, además de las poblaciones que reciben pocos servicios, con frecuencia no van a un alergólogo para recibir un diagnóstico", lamentó Gupta. "Tienen los síntomas de una alergia a un alimento, pero el acceso para ver a un especialista ha sido difícil, y el hecho de que no hubiera tratamientos los llevó a simplemente intentar evitar el alimento".
Entre los nuevos tratamientos se encuentra la inmunoterapia oral, cutánea y sublingual, que desensibiliza al sistema inmunitario al alérgeno. Los medicamentos biológicos pueden bloquear la cascada de una reacción alérgica.
"Es una época emocionante en las alergias a los alimentos, con nuevos diagnósticos, prevención y tratamientos", añadió Gupta. "Nuestra meta es que estas cifras comiencen a bajar en los próximos 30 a 40 años".
Más información
El Colegio Americano de Alergias, Asma e Inmunología (American College of Allergy, Asthma and Immunology) ofrece más información sobre las alergias a los alimentos.
Artículo por HealthDay, traducido por HolaDoctor.com
FUENTE: Northwestern Medicine, news release, June 14, 2023
