P. He bajado de peso con una dieta a base de proteínas. ¿Puedo seguir haciéndola sin sufrir consecuencias?
R.Una de las razones por las cuales las dietas ricas en proteínas ayudan a perder peso radica en que, al aumentar las proteínas se restringen los carbohidratos. Al dejar de comer carbohidratos rebajamos de peso, como consecuencia de la rápida pérdida del agua, pero poniendo a riesgo nuestra salud, nuestra capacidad para movernos y pensar, y nuestra calidad de vida. Al mismo tiempo, al regresar al esquema anterior, ya que una dieta sin carbohidratos es insostenible, no sólo se regresa también al peso anterior, sino que se pueden ganar más kilos (libras), que los que había perdido.
Te sugerimos más bien utilizar una dieta equilibrada en la que participen todos los nutrientes fundamentales, incluidas las indispensables grasas.
Atentamente,
A nombre del Equipo de MiDieta
Eleazar Lara-Pantin, MD, MSc.
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