P. ¿Será posible aumentar de volumen y masa corporal consumiendo solamente proteína vegetal en lugar de proteína animal?
R.Una persona que ya completó su proceso de crecimiento puede vivir saludablemente utilizando los alimentos de origen vegetal como única fuente de proteínas, pero para hacerlo debe conocer muy bien las diferencias entre unos productos y otros, con el fin de seleccionar aquellos que contienen, no sólo más proteínas, sino las que el cuerpo puede utilizar más eficientemente. Sin embargo, no es lo mismo vivir saludablemente que estar interesado en aumentar el volumen de masa corporal, ya que esto representa una necesidad adicional que no es fácil de atender solamente con proteínas de origen vegetal.
Otro elemento que debes tener muy en cuenta es la importancia de satisfacer tus necesidades de calorías totales de sus fuentes principales (carbohidratos, grasas y proteínas) ya que para que las proteínas cumplan su función en el proceso que lleva a un mayor desarrollo muscular a través de los ejercicios, es necesario que el organismo reciba la mayor parte de sus calorías de los carbohidratos y las grasas. De lo contrario, el cuerpo va a utilizar las proteínas para producir energía, impidiendo que éstas cumplan sus funciones específicas.
Atentamente,
Dr. Eleazar Lara-Pantin
