1/8 cucharadita 0.125
Sal marina Para la harina de maíz
1/8 cucharadita 0.125
Pimienta negra al gusto
4 4
Limón para acompañar
2 tazas 2
Col rizada cruda rallada
1 1
Tomates/jitomates rojos picado en cubos
1/4 taza 0.250
Jugo de limón de 2 limones
1/2 0.500
Cebolla(s) cruda(s) picada finamente
1 cucharadita 1
Salsa picante (opcional)
1/8 cucharadita 0.125
Sal marina Para la harina de maíz
1/8 cucharadita 0.125
Pimienta negra al gusto
Aceite vegetal en spray antiadherente
1 cucharadita 1
Azúcar granulada opcional
Preparación
1. En una sartén teflón rociada con aceite antiadherente y con dos cucharadas de aceite, agregar la carne de cerdo junto con los ajos y el tomillo. Salpimentar y dejar que se cocinen por completo.
2. Cuando la carne está lista, retirar en papel toalla.
3. En un tazón, revolver la col, el jitomate, el jugo de limón, la cebolla, la salsa picante, el azúcar, la sal y el aceite de oliva. Condimentar con pimienta y mezclar bien.
4. Para armar las brochetas, introducir la carne y yuca (o papa), intercalar hasta completar el palo de madera.
5. Servir las brochetas, cubrir con la ensalada y acompañar con gajos de limón.
