Parrilladas bajas calorías para el 4 de julio

Independencia menos calórica
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Independencia menos calórica

El 4 de julio es una fecha especial para los hispanos que residen en EE.UU. ya que se celebra el Día de la Independencia del país que los acogió y les dio nuevas oportunidades. Nunca falta una rica parrillada. Antes de comprar la carne, debes leer esto:

El aroma, la perdiciòn
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El aroma, la perdiciòn

En medio de la fiesta y sintiendo el exquisito aroma de la barbacoa, es muy fácil llegar a consumir cerca de 2,600 calorías en poco tiempo. ¿Cómo es posible?

En un abrir y cerrar de boca

Una salchicha grande asada con pan y condimentos aporta unas 480 calorías. Una porción de costillitas de cerdo puede tener hasta 810 calorías y una taza de ensalada de papas, hasta 358. Súmale los chips, quesos, postre y bebidas y en menos de una hora puedes llegar a consumir ¡más de 2,600 calorías! Pero hay alternativas

Plato fuerte
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Plato fuerte

Para evitar las comidas con exceso de grasa, puedes asar a la parrilla un pescado magro como la tilapia, que te aporta los valiosos ácidos grasos omega-3 que protegen el corazón. También queda muy sabroso si lo preparas formando un paquete de papel aluminio con tomates, limón y cebollas y lo cocinas en la parrilla.

Beneficios del omega-3
Guarnición natural
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Guarnición natural

Un mix de hojas verdes picadas es rico en fibra, vitaminas y minerales esenciales. Lo puedes enriquecer con nueces y uvas rojas, aderezado con una vinagreta de aceite de oliva, limón y hebras de queso parmesano. O puedes aprovechar la parilla para asar cebollitas, pimientos, tomates, rodajas de calabaza o yuca, y servir con el mismo aderezo.

El consumo de las súper verduras

Postre patriótico

Debes saber que el popular apple pie o pastel de manzanas puede ser responsable de más de un tercio de las calorías consumidas el 4 de julio. Una porción con un toque de crema y helado llega a sumar 700 calorías y 45 g de grasa. Cámbiala por una ensalada de frutas del bosque o berries o rodajas de ananá asadas con canela.

Virtudes de los frutos del bosque

Bebidas

Las sodas azucaradas solo te llenan de calorías vacías. Para esa fecha puedes tener una heladera portátil con mini lata de refrescos sin azúcar, botellitas de agua mineral, o un ponche elaborado con jugo y frutas frescas. Tal vez te guste una limonada con edulcorante, hojitas de menta y una fina lluvia de jengibre rallado.

Agua con limón, cóctel de salud
Sugerencia tentadora: lenguado con gazpacho
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Sugerencia tentadora: lenguado con gazpacho

Sylvia Melendez-Klinger dietista registrada con más de 20 años de experiencia propone esta receta que te puede convertir en el rey del festejo. Hay que marinar 4 filetes de lenguado durante 5 minutos en un recipiente de vidrio con 2 cucharadas de salsa picante. Luego cocinar en la parrilla precalentada a fuego medio, para asar el pescado 5 minutos de cada lado.

Los pescados más curativos
Una guarnición sin culpa
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Una guarnición sin culpa

Servir con calabacines, mazorcas de maíz y tomates asados a la parrilla, y un gazpacho preparado con ½ taza de cilantro picado, 3 tazas de pepino sin semillas, pelado y en dados, 6 tomatillos pelados, picados y cortados en dados, 3 cebollines picados, 2 cucharadas de vinagre de vino blanco y 2 cucharaditas de azúcar.

Kabobs
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Kabobs

Una opción súper sana para el 4 de julio son los kabobs, que puedes armar con pollo, ají rojo y verde y cebolla. Si le agregas zuchini tendrá componentes saludables y super nutritivos, que suman pocas calorías..

Cerdo magro
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Cerdo magro

Otra buena opción que puede restar algunas calorías es comprar un lomo de cerdo, un corte que es magro y sabroso. Recuerda que las especias no engordan, puedes usarla de manera generosa para darle sabor a tu parrillada del 4 de julio.

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