Es tiempo de ayuno y de recogimiento, pero también de volver a nuestras raíces para prepararnos para la Pascuas. Si en tu familia es tradición preparar platillos típicos, aquí encontrarás recetas deliciosas, fáciles de preparar y con muy pocas calorías.
Foto: THINKSTOCK
1. Brochetas de pescado: 197 calorías
Deliciosas brochetas de pescado con pimiento rojo condimentadas con jengibre fresco y paprika, aporta 197 calorías y 33 g de proteínas. Ideal para este tiempo de Cuaresma. Acompaña estas brochetas con una fresca ensalada verde. Puedes variar los pimientos rojos por verdes o amarillos, o bien utilizar en su preparación los tres, dará un toque de sabor y una presentación inigualable.
Esta fresca ensalada con pescado, pepino y manzana es ideal como entrada o bien para una cena ligera. Para aumentar el contenido de fibra de la receta utiliza el pepino y la manzana con cáscara. Puedes variar incluyendo diferentes tipos de manzana “Golden delicious”, “Granny Smith”, “Red Delicious”, “Cameo”, “Braeburn” para dar un toque de sabor y presentación diferente. Las manzanas y los pimientos destadestacan por su contenido de flavonoides.
Deliciosa y completa receta de pescado encebollado con zanahorias, apio, tomate, perejil, cebolla y papas. Aporta 178 calorías y 26 g de proteínas. Puedes usar diferentes variedades de pescado como guachinango, róbalo, cazón u otro de tu preferencia. Delicioso plato para comida principal o cena. Para agregar fibra a tu receta utiliza papas con cáscara. Acompáñalo con arroz blanco con vegetales.
4. Filete de pescado con salsa de maní (cacahuate): 174 calorías
Si quieres una receta con sabor diferente, este filete de pescado con salsa con toque de maní (cacahuate) y azafrán es una excelente opción. Contiene 174 calorías y 32 g de proteínas. Acompáñalo con papas al vapor y una ensalada verde fresca. Ideal para comida principal o si prefieres puedes incluirlo en la cena.
Esta receta mexicana de Huachinango (pescado) a la Veracruzana resalta por su sabor. Lleva cebolla, pimientos, papas y una deliciosa salsa de tomate condimentada con alcaparras y aceitunas. Contiene 292 calorías y 16 g de proteínas. Para aumentar la cantidad de fibra de esta receta utiliza papas con cáscara. Acompáñala con arroz blanco. Ideal para tu comida principal.
Los camarones condimentados con jengibre, cebolla, ajo, salsa de soya y acompañados de arvejas chinas y pimientos hacen de esta receta que sea muy apetitosa. Contiene 209 calorías y 19 g de proteínas. Perfecto si lo acompañas con arroz blanco. Ideales para incluirlos en tu comida principal o cena. El wok es un sartén redondo muy utilizado en la cocina Asiática. Puedes también prepararlos sobre la plancha.
7. Berenjena a la parmesana con salsa de tomate: 223 calorías
Para esta Cuaresma puedes incluir también platillos vegetarianos como esta apetitosa receta de Berenjena a la parmesana con salsa de tomate con 223 calorías y 10 g de proteínas. Para potenciar el sabor utiliza ingredientes frescos al preparar la salsa, empleando tomate fresco y ajo natural. Ideal como plato fuerte o cena.
