Huachinango a la veracruzana (pescado)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

16 g

Grasa

8 g

Carbohidratos

39 g

Colesterol

40 mg

Sodio

1020 mg

Cambiar porciones

4

Ingredientes

2 cucharadita 2 Aceite de oliva
3 3 Diente(s) de ajo Picado
500 gramos 500 Pescado Huachinango
1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) en rebanadas
2 2 Chile pimiento rojo sin semilla,por la mitad
1 1 Jitomate(s) bola picado
2 cucharadas 2 Perejil picado
1 1 Hoja(s) de laurel ramillete de hierbas
1/8 cucharadita 0.125 Sal marina u sal común
1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra y sal
20 20 Aceitunas negra
4 cucharadas 4 Alcaparras lavadas y drenadas
8 8 Papa(s) criolla(s) chicas cocidas

Preparación

Limpiar bien el pescado y condimentar con un poco de sal y pimienta.
Calentar el aceite en una sartén teflón amplia y freír el pescado por ambos lados, agregando los ajos picados.
Retirar el pescado.
Freír en la misma sartén, la cebolla y el pimiento morrón.
Añadir el jitomate picado, el perejil y las hierbas de olor.
Adicionar el pescado, las aceitunas, las alcaparras y las papas cocidas.
Cocinar a fuego lento hasta que tome sabor.
Servir caliente.

Tips culinarios de

Trata de incluir el pescado con más frecuencia en tu alimentación. Este es fuente de ácidos grasos omega-3, grasa saludable para tu corazón.