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Filete de pescado con salsa de cacahuates

Filete de pescado con salsa de cacahuates

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

174 kcal
Proteínas
32 g
Grasa
2 g
Carbohidratos
7 g
Colesterol
43 mg
Sodio
1391 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 1 taza 1 Caldo de pollo sin grasa o de pescado
  2. 1 taza 1 Agua con sal
  3. 500 gramos 500 Pescado blanco
  4. 1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) en cuadros
  5. 2 2 Diente(s) de ajo machacados
  6. 2 cucharadas 2 Cacahuates/maní tostados secos sin sal o maní
  7. 1 cucharadita 1 Azafrán en hebras al gusto
  8. 1 pieza 1 Limón zumo
  9. 1/8 cucharadita 0.125 Sal

Preparación

  1. Poner a hervir en una olla el caldo de pollo con el agua y agregar los filetes de pescado. 
  2. Bajar el fuego y cocinar hasta que el pescado esté listo.
  3.  Colocar el pescado aparte y guardar ½ taza del caldo.
  4. Agregar la cebolla, el ajo, el caldo que se reservó, la mitad del maní o cacahuates, el azafrán y la sal en un procesador de alimentos o licuadora hasta formar un puré.
  5. Calentar la salsa en una sartén y agregarla sobre el pescado. Colocar el resto de los cacahuates sobre el pescado y el jugo de limón antes de servir.

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