Los 16 alimentos que fortalecen tu sangre

El 20% de las mujeres y el 3% de los hombres en el país sufren de anemia, especialmente la forma que se presenta cuando hay deficiencia de hierro en sangre. Esta condición genera fatiga, pérdida de energía, frío y mareos y puede ser consecuencia de una pérdida súbita de sangre o de un problema de salud oculto.

Apenas seis de estas delicias marinas contienen 5 miligramos de hierro. En la mayoría de los casos las anemias leves se tratan reforzando la dieta diaria con estos alimentos. ¿Por qué las mujeres la padecen más? La causa más común es menstruaciones abundantes.

Media taza de este alimento que es tradición hispana porta 1.8 miligramos de hierro y otras sustancias que fortalecen tu sangre, según un listado de "The Doctor's Book of Food Remedies", que iremos presentando. Otros primos hermanos como el frijol de ojito o los colorados también aportan lo suyo.

Esta pequeña familia de aves tiene un combo de vitaminas y minerales que ayuda a la renovación de las células sanguíneas a un ritmo impresionante. Contiene: hierro, vitamina B6, B3 y proteínas, explica el Departamento de Agricultura y Ciencias Ambientales de la Universidad de Georgia.

Una mediana tiene 36% de hierro. La contra es que tiene mucha sal: unos 360 miligramos. Los expertos la recomiendan, pero no en exceso, y si es posible "soltera" es decir sin los típicos acompañamientos rioplatenses: el chorizo y las achuras.

Son un pilar de la cocina vegetariana y natural y una onza contiene 4.3 miligramos de hierro. Las semillas de calabaza, utilizadas por las tribus nativas americanas, son excelente fuente de este mineral, pero el organismo no lo absorve de la misma manera que el hierro que proviene de las carnes, rojas o blancas.

Media taza de esta delicia aporta a tu organismo unos 3,3 miligramos de hierro. Las lentejas se encuentran en la lista top de la Oficina de Dietética de los Institutos Nacionales de Salud como una de las estrellas de una buena nutrición sanguínea.

No hay excusa para no tratar la deficiencia de hierro porque este mineral se encuentra en alimentos para todos los gustos. Un ejemplo es el tofu, leche de soya coagulada y cortada en cuadraditos muy popular en los platillos del sudeste asiático.

Más moluscos se suman a la lista... ¡¡y con 294% de hierro!! La contra: una horrible cantidad de colesterol. Nada es perfecto. Hay por los menos 12 tipos a lo largo del mundo, que fortifican la sangre de millones de personas cada día.

Un estudio de la Universidad de Filadelfia concluyó que la mejor forma de absorver el hierro para que ayude a tu sangre es combinar carnes con verduras. Y una de las carnes elegidas es el querido pavo. La parte oscura posee un alto contenido de compuestos pro sanguíneos.

Tienen mucho hierro y colesterol también, pero todo está bien si se consumen menos de 300 gramos, indica la Academia de Nutricionistas y Dietistas. Otra virtud del camarón: es bajo en calorías.

La parte "dark" del pollo, es decir la pierna y el muslo, contiene, en unas 3 onzas, 1.2 miligramos de hierro. Según la Organización Mundial de la Salud, la de hierro es la más común de las deficiencias nutricionales. Y las carnes blancas como el pollo son los alimentos más populares para combatirla.

La papa, en esta forma de cocción, ayuda a cumplir con la meta diaria de hierro que necesita un adulto que es: 8 miligramos los hombres y 18 miligramos las mujeres, según el Departamento de Agricultura. Una embarazada requiere unos 30 miligramos diarios.

Sí, más moluscos. Es que estos alimentos que descansan en cuencas de ríos y costas de mares luchan contra una amplia gama de males de la sangre: desde la anemia hasta la leucemia. Se los recomienda en especial a las personas que no consumen carne porque son más propensas a sufrir deficiencias sanguíneas.

Está en la lista de los mejores alimentos con hierro de la Cruz Roja. Tiene 71 miligramos de hierro en 3 onzas. Aunque no es del gusto de muchos, bien preparado es rico. Cada dos segundos alguien necesita sangre en el país, y ahí está el hígado para ayudar a recuperarla.

El hierro está en todas las células del cuerpo, que lo necesitan para generar oxígeno y transportar proteínas como la hemoglobina. Y el atún es el mejor aliado en este proceso, remarca la Biblioteca Nacional de Medicina.

Puede prepararse con avena, arroz, quinoa y otras versiones de cereales. Es la reina del hierro con más de 8 miligramos por cada 3/4 de taza. Además, aporta energía, por eso es ideal para comenzar el día.