Es probable que ya sepas que mantener un corazón sano depende en gran medida de lo que comes. Afortunadamente, la misma dieta que es buena para tu corazón, puede proteger la salud de tus ojos. Consumir una dieta baja en grasa y alta en frutas, vegetales y granos enteros, puede tener grandes ventajas para cuidar ambas cosas.
Foto: ISTOCK
¿Por qué se da esta relación?
La conexión no es sorprendente: tus ojos dependen de arterias pequeñísimas para mantenerse oxigenados y recibir los nutrientes que necesitan, así como la función de tu corazón depende de arterias mucho más grandes. Mantener esas arterias sanas ayudará a cuidar también tus ojos.
Son: los errores de refracción, las cataratas: cuando el cristalino se nubla; los trastornos del nervio óptico, incluyendo el glaucoma; las enfermedades de la retina: problemas con los nervios en la parte posterior del ojo; degeneración macular: cuando se destruye el enfoque central de la visión; los problemas de los ojos asociados con la diabetes y la conjuntivitis: una infección en la conjuntiva.
Algunos alimentos se destacan como extremadamente favorables para la salud ocular. A continuación, conoce los cinco alimentos que debes asegurarte de que formen parte de tu dieta diaria para mantener tus ojos sanos.
1. Los vegetales de hoja verde
Como el kale y las espinacas que tienen alto contenido de luteína y zeaxantina, dos nutrientes que se encuentran en el ojo sano y disminuyen el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad (DMRE). También la lechuga romana, la col rizada, los nabos, el brócoli y las arvejas. Y aunque no son de hoja ni verdes, los huevos son una buena fuente de estos nutrientes.
Las naranjas, mandarinas, las toronjas y los limones tienen un alto contenido de vitamina C y antioxidantes, críticos para la salud ocular. Muchos otros alimentos son también buena fuente de vitamina C, como los duraznos, los pimientos rojos, los tomates y las cerezas.
Foto: ISTOCK
La importancia de la vitamina C
La investigación demostró que los ojos necesitan niveles relativamente altos de vitamina C para funcionar de forma adecuada, y estos antioxidantes pueden evitar, o al menos retardar, la formación de cataratas y el desarrollo de la degeneración macular.
Todo tipo de granos (legumbres) incluyendo los frijoles negros, las habas verdes o comunes y el maní o cacahuate contienen zinc, un oligoelemento que se encuentra en alta concentración en los ojos y se sabe que puede ayudar a protegerlos de los efectos dañinos de la luz. Otros alimentos ricos en zinc incluyen las ostras, carne roja magra, aves y cereales fortificados.
Foto: ISTOCK
4. Los peces de agua fría
Las dietas ricas en ácidos grasos omega 3 provenientes de peces de agua fría pueden ayudar a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades oculares más tarde en la vida. Los ejemplos son el salmón, atún y sardinas.
Foto: ISTOCK
5. Los vegetales y frutas de color naranja
Las zanahorias tienen alto contenido de betacaroteno, un nutriente que ayuda a la conservar la visión nocturna. También lo contienen otras frutas y vegetales de color naranja como la batata, los albaricoques y el melón. Al hacerlos parte de una colorida dieta, podrán ayudar a cuidar tus ojos.
Foto: ISTOCK
Fuentes consultadas
Biblioteca Nacional de Medicina de EE.UU., Academia Americana de Oftalmología (AAO).
