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6 beneficios de los guisantes

Por Tomás Vicente -
6 beneficios de los guisantes -

Guisantes, chícharos o arvejas, puede que alguno de estos nombres te resulte familiar para llamar a las esféricas y pequeñas semillas que provienen de las vainas de la planta Pisum sativum. Existen muchas variedades de guisantes, incluyendo los amarillos, negros y morados. Sin embargo, los verdes son los más elegidos. Conoce como puede ayudarte este popular alimento.
6 beneficios de los guisantes - ¿Qué son?

¿Qué son?

Han sido parte de la dieta humana durante cientos de años y se consumen en todo el mundo. Aunque suelen venderse bajo la etiqueta de vegetales en realidad los guisantes son parte de la familia de las leguminosas, plantas que producen vainas con semillas en su interior. Otros miembros son las lentejas, garbanzos, frijoles y cacahuetes.
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6 beneficios de los guisantes - Cómo consumirla

Cómo consumirla

Puedes encontrarlos congelados, frescos o enlatados. Esta variedad también se aplica a la hora de prepararlos ya que puedes comerlos en tartas, ensaladas, crema, tortillas o como guarnición. Sin importar la forma que elijas, incorporarlas a tu dieta te permitirá disfrutar de sus saludables propiedades y protegerte contra algunas enfermedades crónicas.

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6 beneficios de los guisantes - 1. Gran perfil nutricional

1. Gran perfil nutricional

Los guisantes tienen un contenido de calorías bajo, solo 62 por 1/2 taza (170 gramos). Aproximadamente el 70% de esas calorías provienen de los carbohidratos, el resto de proteínas y una pequeña cantidad de grasas. También poseen una importante variedad de vitaminas, minerales y fibra que nuestro cuerpo necesita para mantenerse saludable.
6 beneficios de los guisantes - 2. Fuente de proteínas

2. Fuente de proteínas

Los guisantes verdes son una de las mejores fuentes de proteínas de origen vegetal. Una alimentación rica en proteínas y fibra puede reducir nuestro consumo de calorías diario, manteniendo así el apetito bajo control. Además son una buena opción para promover la fuerza muscular y de los huesos.
6 beneficios de los guisantes - 3. Beneficia la digestión

3. Beneficia la digestión

Tienen una gran cantidad de fibra, la cual alimenta y mantiene saludables a las bacterias buenas de los intestinos, evitando una sobrepoblación de las dañinas. Esto puede favorecer el proceso digestivo y reducir el riesgo de desarrollar enfermedades gastrointestinales comunes, como la enfermedad inflamatoria intestinal, el síndrome del intestino irritable y el cáncer de colon.

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4. Contra el cáncer

Un consumo regular de guisantes sería capaz de reducir el riesgo de cáncer, debido a su contenido de antioxidantes y su capacidad para reducir la inflamación en el cuerpo. Estas legumbres también poseen compuestos como las saponinas o el cumestrol, conocidos por ayudar a prevenir varios tipos de cáncer e inhibir el crecimiento de tumores.
Ajo y cebolla contra el cáncer
6 beneficios de los guisantes - 5. Ayuda al corazón

5. Ayuda al corazón

Pueden ofrecernos una buena cantidad de minerales saludables para el corazón, como calcio, magnesio y potasio. Las dietas ricas en estos nutrientes pueden ser útiles para prevenir la hipertensión, mientras que el alto contenido de fibra de los guisantes ayudaría a reducir el colesterol total y el colesterol "malo".
6 beneficios de los guisantes - 6. Controla el azúcar

6. Controla el azúcar

Las proteínas y fibra de los guisantes verdes pueden ayudar a mantener el control del azúcar en la sangre. También tienen un índice glucémico (IG) bajo, esto es una medida de la rapidez con que aumenta el azúcar en la sangre después de consumir un alimento. Por ello, diferentes estudios encontraron que comer alimentos ricos en proteínas puede ser útil para estabilizar los niveles de azúcar en la sangre en personas con diabetes tipo 2.

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6 beneficios de los guisantes - Posibles problemas

Posibles problemas

Los expertos recomiendan consumir alrededor de 1/3 taza (117 gramos) a 1/2 taza (170 gramos) de guisantes a la vez. Si se excede este consumo pueden causar hinchazón en el estómago, normalmente acompañada por gases y flatulencia. Otra forma de evitar estas condiciones es volviéndolos progresivamente parte de tu dieta, de esta manera el cuerpo se acostumbrará a digerirlos.

Fuentes consultadas

Biblioteca Nacional de Medicina de EE.UU., Centro Nacional para la Información Biotecnológica (NCBI), Natural Medicines.
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