Sopa de legumbres y vegetales
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Ingredientes
4
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2 2
Zanahorias crudas cortada en cuadros
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1 1
Jitomate(s) (tomates) grande
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1 taza 1
Cebolla(s) cruda(s) cortada finamente
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1 taza 1
Hongos (setas) limpios y cortados
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1 diente 1
Ajo
-
1/3 cucharadita 0.330
Paprika/ pimienta húngara o pimentón dulce
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1 cucharada 1
Aceite de oliva
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200 gramos 200
Alubias crudas
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2 2
Papa(s) cruda(s) chicas sin piel cortada en cuadros
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1/2 taza 0.500
Apio cortado
-
1 taza 1
Espinaca cruda
Preparación
1. Dejar las alubias remojar por 12 horas en refrigeración. Escurrirlas y pasarlas por agua.
2. En una sartén rehogar la cebolla con el tomate, el ajo, las setas.
3. Poner a cocer las alubias en una olla de presión junto con todos los vegetales y añadir el pimentón.
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