Escabeche salvadoreño

Name: Escabeche salvadoreño
Yield: 4 portions
Ingredients: 8 cucharadita Vinagre; 3 cucharada Aceite de oliva; 0.5 cucharadita Clavo en polvo; 3 Hoja(s) de laurel; 0.5 cucharadita Comino en polvo; 1 taza Zanahorias crudas; 1 Chile jalapeño; .5 taza Cebolla(s) cruda(s); 1 taza Col/Repollo cruda; 0.125 cucharadita Pimienta negra; 0.33 cucharadita Sal

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

0 g

Grasa

11 g

Carbohidratos

8 g

Colesterol

0 mg

Sodio

10 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

8 cucharadita 8 Vinagre o más hasta cubrir
3 cucharadas 3 Aceite de oliva para la masa
1/2 cucharadita 0.500 Clavo en polvo
3 3 Hoja(s) de laurel picada
1/2 cucharadita 0.500 Comino en polvo
1 taza 1 Zanahorias crudas en tiras
1 1 Chile jalapeño en tiras
1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) en rodajas
1 taza 1 Col/Repollo cruda en tiras
1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra al gusto
1/3 cucharadita 0.330 Sal

Preparación

Colocar el vinagre, aceite, comino, laurel, clavos de olor, sal y pimienta en una olla pequeña y dejar hervir.
Agregar las verduras y cocinar por 5 minutos.
Colocar la mezcla en un recipiente de vidrio hermético.
Refrigerar.

Tips culinarios de

Esta preparación la puedes utilizar para sazonar cualquier platillo y además le agregarás antioxidantes.