Brochetas de pollo con salsa de albaricoque

Brochetas de pollo con salsa de albaricoque

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

255 kcal
Proteínas
23 g
Grasa
11 g
Carbohidratos
16 g
Colesterol
69 mg
Sodio
205 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 454 gramos 454 Pechuga de pollo en tiras
  2. 2 cucharadas 2 Aceite vegetal para la salsa
  3. 1/8 cucharadita 0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  4. 1/2 cucharadita 0.500 Pimienta negra al gusto
  5. 90 gramos 90 Mermelada de melocotón sin azúcar
  6. 2 2 Limón (jugo)
  7. 1/4 taza 0.250 Agua caliente
  8. 2 cucharadita 2 Salsa de soya baja en sodio o salsa de soja
  9. 1 1 Diente(s) de ajo picado
  10. 0 Spray antiadherente

Preparación

  1. Cortar el pollo en cuadritos, sazonar con sal y pimienta y colocarlos en los pinchos. 
  2. Calentar el aceite en una sartén antiadherente. Luego asar los pinchos de pollo. Si es necesario rociar un poco más de aceite en aerosol.
  3. Para mientras colocar el resto de los ingredientes en una licuadora y licuar hasta una salsa sin grumos.
  4. Verter la salsa a una olla pequeña, reducir a fuego lento por 2 minutos y bañar los pinchos con ésta.

Tips culinarios de

  • Quítale la piel al pollo antes de cocinarlo para bajar el contenido de grasa de la receta.
  • Utiliza pinchos o palillos de madera para formar las brochetas.