Controla tu nivel de colesterol con cebolla

Natural Medicines, empresa de investigación internacional sobre medicina alternativa, refiere que la cebolla se utiliza para el tratamiento de los problemas del corazón y de los vasos sanguíneos, incluyendo el dolor de pecho (angina) y la presión arterial alta; y para prevenir el endurecimiento de las arterias (arteriosclerosis).

La acción de la enzima alinasa, compuesto que se libera cuando cortas o picas la cebolla y responsable de hacernos llorar, sería la que favorece la disminución de los niveles de colesterol malo en la sangre. Además ayuda a adelgazar la sangre, mantiene la elasticidad de las arterias y limpia la grasa de sus paredes evitando que se endurezcan.

| Foto: THINKSTOCK

Según un estudio del Centro Médico St. Elizabeth de la Universidad Tufts en Boston, Estados Unidos, comer la mitad de una cebolla de tamaño mediano todos los días (amarilla o blanca, cruda o cocida), sería suficiente para disminuir el colesterol “malo” o LDL y elevar drásticamente el colesterol “bueno” o HDL (30% en promedio).

Por su sabor y consistencia, la cebolla es un ingrediente versátil y que puedes incorporar a un sin número de platillos. Se puede comer cruda, cocida o frita. Como acompañamiento, guarnición o parte de una salsa. También puedes preparar sopa, o bien, jugo de cebolla.

Ten presente que tener el colesterol alto aumenta el riesgo de sufrir un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular. 

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