Tapénade – de aceitunas

Name: Tapénade – de aceitunas
Yield: 4 portions
Ingredients: 12 Aceitunas; 2 cucharada Alcaparras; 120 gramo Anchoas fresca; 0.125 cucharadita Hierbas frescas; 0.125 cucharadita Sal; 0.125 cucharadita Pimienta negra; 1 Diente(s) de ajo; 2 cucharada Aceite de oliva

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

6 g

Grasa

11 g

Carbohidratos

0 g

Colesterol

16 mg

Sodio

539 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

12 12 Aceitunas negras
2 cucharadas 2 Alcaparras lavadas y drenadas
120 gramos 120 Anchoas fresca filete lavado
1/8 cucharadita 0.125 Hierbas frescas secas
1/8 cucharadita 0.125 Sal
1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra al gusto
1 1 Diente(s) de ajo picados
2 cucharadas 2 Aceite de oliva para la masa

Preparación

Combinar las aceitunas, alcaparras y anchoa en un procesador de alimentos y hacerlo puré.
Mezclar las hierbas secas, sal, pimienta y ajo y triturar hasta formar una pasta.
Agregar la mezcla de aceitunas y combinar, agregando aceite de oliva poco a poco hasta formar una pasta.

Tips culinarios de

Las hierbas pueden ser de una mezcla provenzal que incluye: orégano, tomillo, mejorana y romero.