Tacos vegetarianos

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

8 g

Grasa

6 g

Carbohidratos

44 g

Colesterol

32 mg

Sodio

215 mg

Cambiar porciones

4

Ingredientes

1 cucharada 1 Aceite de oliva
1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) picada
1 taza 1 Calabacín verde/zucchini(s) crudo(s) en cubos pequeños
3 3 Diente(s) de ajo picados
4 4 Tomate(s) rojo(s) picados
1 1 Chile jalapeño picado
1 taza 1 Maíz dulce
1 taza 1 Fríjoles negros cocidos bajos en sodio
1/2 taza 0.500 Cilantro picada
8 8 Tortillas de harina

Preparación

Calentar en una sartén el aceite de oliva junto con la cebolla, hasta que esté suave.
Agregar los zucchinis (calabacitas) arillos y verdes) y cocinar por 5 minutos.
Agregar el resto de los vegetales (ajo, tomate, jalapeño, elotitos y frijoles) y cocinar por 5 min más. Agregar el cilantro y retirar del fuego.
Calentar las tortillas y colocar los vegetales sobre ellas.

Tips culinarios de

Es una receta que además de ser fácil y rápida te aporta múltiples nutrientes, como vitaminas, minerales y antioxidantes presentes en los vegetales, además de aportar una rica fuente de fibra.