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Soufflé de camote

Soufflé de camote

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

216 kcal
Proteínas
5 g
Grasa
8 g
Carbohidratos
31 g
Colesterol
17 mg
Sodio
103 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 500 gramos 500 Camote(s) crudo(s) medianos
  2. 1/2 taza 0.500 Piña en trozos
  3. 1/2 cucharada 0.500 Canela en polvo al gusto
  4. 1/4 cucharadita 0.250 Nuez moscada al gusto
  5. 1/4 cucharadita 0.250 Clavos de olor molido
  6. 4 cucharadas 4 Cubierta para pastel (frosting)

Preparación

  1. Precalentar el horno a 350 º F (175 º C).
  2. En un recipiente hondo, machacar el camote (batata) hasta que esté suave. 
  3. Agregar la piña, la canela, la nuez moscada, el clavo de olor y mezclar bien.
  4. Colocar la mezcla en un molde refractario (pyrex)de 9x3 pulgadas y colocar los merengues blandos o malvaviscos (marshmallows)por encima de la mezcla hasta cubrirlos bien.
  5. Hornear por 20 minutos o hasta que los merengues blandos o malvaviscos (marshmallows)se doren por encima.
  6. Servir inmediatamente.

Tips culinarios de

  • El camote o batata es rico en nutrientes: 3,5 onzas de puré de camote contiene 3 veces la recomendación diaria de beta caroteno y la mitad de la recomendación de vitamina C, y sólo tiene 100 calorías. Aprovéchalo.