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Sorbete de frutos rojos

Sorbete de frutos rojos

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

36 kcal
Proteínas
2 g
Grasa
0 g
Carbohidratos
7 g
Colesterol
0 mg
Sodio
30 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 1 taza 1 Arándanos agrios deshidratados
  2. 1 taza 1 Frambuesas lavadas y desinfectadas
  3. 2 2 Limón cascara
  4. 4 gramos 4 Edulcorantes artificiales sucralosa o lo necesario
  5. 2 2 Clara de huevo levemente batida
  6. 1 taza 1 Agua ó liquido e una lata de chiles en escabeche

Preparación

  1. Lavar las frutas y ponerlas con el agua en una cacerola. Llevar a ebullición y dejar cocer durante 15 minutos.
  2. Añadir el edulcorante y continuar la cocción removiendo hasta disolver el edulcorante.
  3. Incorporar el zumo de los dos limones y la ralladura de uno de ellos.
  4. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  5. Pasar la mezcla por un tamiz y poner el puré obteniendo en un recipiente metálico, ancho y bajo.
  6. Meterlo en el congelador durante 2 horas para que cuaje.
    Sacar del congelador y triturar con un tenedor. Volver a meter en el congelador durante 1 hora más.
  7. Sacar del congelador, triturar otra vez y añadir las claras montadas a punto de nieve con un poco de sal.
  8. Mezclar bien y dejar en el congelador hasta que esté bien cuajado.

Tips culinarios de

  • Formar una bola de cada sabor y servir en copas individuales.