1. Licuar los chiles y mézclelos con la masa, la harina, el huevo, una cucharada de manteca, sal y polvo de hornear.
2. Hacer las tortillas chicas y cocerlas en un comal con aceite en rociador.
3. Licuar el frijol cocido sin su caldo.
4. Licuar los jitomates con el chile, el ajo, y la cebolla. Freir hasta que sazone y añadir sal.
5. Para formar los sopes, unte la mitad de las tortillas con frijol y cubrir con las demás.
7. Ponerlos en un platón y bañarlos con la salsa.
8. Poner encima las rebanadas de aguacate, queso, rodajas de rábano y lechuga picada
Se puede acompañar con salsa verde o de molcajete para más sabor.
Contienen muchos hidratos de carbono, los sopes, sólo cómelos esporádicamente. O sólo probar uno. Evita freírlos, ya que aumenta la cantidad de calorías de la receta.
