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Sopa de Porotos

Sopa de Porotos

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

144 kcal
Proteínas
3 g
Grasa
8 g
Carbohidratos
15 g
Colesterol
1 mg
Sodio
37 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 2 cucharadas 2 Aceite vegetal para la compota
  2. 1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) en gajos
  3. 2 2 Tomates/jitomates rojos pelados
  4. 1 1 Chile pimiento rojo (locote)
  5. 3 tazas 3 Frijoles negros cocidos y preparados al gusto
  6. 4 tazas 4 Agua helada
  7. 1/8 cucharadita 0.125 Sal marina o sal común
  8. 1/2 taza 0.500 Arroz Cocido cocido
  9. 120 gramos 120 Queso bajo en grasa
  10. 1 taza 1 Leche descremada baja en grasa

Preparación

1.     Calentar el aceite. Freír la cebolla, tomates y locote (pimiento verde o rojo) hasta obtener una salsa espesa.

2.     Agregar porotos (Frijoles). Revolver unos minutos. Cebar con agua hirviendo. Salar.

3.     Dejar cocinar hasta que los porotos estén blandos. Agregar el arroz lavado y la leche. Dejar hervir 15 minutos.

4.     Agregar el queso desmenuzado.

5.      Retirar del fuego. 

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