Sopa de berro y papa

Name: Sopa de berro y papa
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 taza Caldo de pollo sin grasa; 4 Papa(s) cruda(s); 2 taza Berro (cocido); 120 gramo Queso cottage (sin grasa); 0.5 taza Yogur natural descremado; 4 cucharadita Aceite de oliva; 0.125 cucharadita Sal; 0.125 cucharadita Pimienta

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

11 g

Grasa

9 g

Carbohidratos

29 g

Colesterol

13 mg

Sodio

497 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

4 tazas 4 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
4 4 Papa(s) cruda(s) en rodajas
2 tazas 2 Berro (cocido) lavado y desinfectado
120 gramos 120 Queso cottage (sin grasa) bajo en grasa
1/2 taza 0.500 Yogur natural descremado sin lactosa
4 cucharadita 4 Aceite de oliva para la masa
1/8 cucharadita 0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
1/8 cucharadita 0.125 Pimienta al gusto

Preparación

Calentar el aceite en una olla.
Agregar el berro y las papas.
Luego agregar el caldo de pollo y cocinar hasta que las papas se ablanden.
Licuar el queso cottage con el yogurt y formar una mezcla sin grumo.
Luego, pasar los ingredientes de la olla por el procesador de comida hasta formar una mezcla sin grumos.
Regresar la mezcla a la olla, agregarle la mezcla de yogurt y sazonar con sal y pimienta.
Pasarla por un colador y servir.

Tips culinarios de

Si quieres aumentar el contenido de fibra de esta sopa no la pases por el colador.