
Solomillo de cerdo con espárragos

Ingredientes
- 500 gramos 500 Solomillo de cerdo magro (deshuesado)
- 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra y sal
- 1/4 cucharadita 0.250 Tomillo
- 60 mililitros 60 Vino blanco
- 400 gramos 400 Espárragos verdes
- 2 cucharadas 2 Aceite de oliva
Preparación
1. Hacer pequeños cortes al solomillo y ponerlo a macerar con pimienta negra, tomillo y vino blanco durante 1 hora en refrigeración. Retirar el solomillo y reservar.
2. Precalentar el horno a temperatura media. Hornear el solomillo durante una hora junto con el vino blanco, aceite, pimienta y un poco de agua
3. Calentar la parrilla y cocinar los espárragos lentamente con un poco de sal.
4.Servir el solomillo junto con los espárragos.