500 gramos 500
Solomillo de cerdo magro (deshuesado)
1/8 cucharadita 0.125
Pimienta negra y sal
1/4 cucharadita 0.250
Tomillo
60 mililitros 60
Vino blanco
400 gramos 400
Espárragos verdes
2 cucharadas 2
Aceite de oliva
Preparación
1. Hacer pequeños cortes al solomillo y ponerlo a macerar con pimienta negra, tomillo y vino blanco durante 1 hora en refrigeración. Retirar el solomillo y reservar.
2. Precalentar el horno a temperatura media. Hornear el solomillo durante una hora junto con el vino blanco, aceite, pimienta y un poco de agua
3. Calentar la parrilla y cocinar los espárragos lentamente con un poco de sal.
