Risotto a la milanese

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

22 g

Grasa

17 g

Carbohidratos

10 g

Colesterol

74 mg

Sodio

939 mg

Cambiar porciones

1. En una cacerola hacer dorar la cebolla cortada fina con un pedazo de mantequilla y la carne.

2. Agregar el arroz y hacerlo tostar mezclando algunos minutos. Rociar con vino y hacerlo evaporar.

3. Cocinar el arroz rociando cada tanto con caldo hirviendo y seguir mezclando.

4. En la mitad de la cocción incorporar el azafrán disuelto en una taza de caldo.

5. Cuando esté listo el arroz, unir el resto de la mantequilla y el queso mezclando vigorosamente.

6. Dejar reposar algunos minutos y servir.