1. Mezclarlevadura seca, una pizca de sal y dos cucharaditas de azúcar.
2. Agregar agua tibia en cantidad suficiente y amasar hasta formar una masa lisa y suave.
3. Dejar reposar durante 2 horas. Mientras tanto, preparar una salsa de tomate picante: saltear 1 diente de ajo en dos cucharadas de aceite de oliva, agregar el tomate natural troceado, dos hojas de albahaca y un poco de ají rojo picante, salar y cocinar durante unos diez minutos.
4. Asar a la plancha rodajas de pimiento verde y de cebolla y sazonar con un poco de sal, aceite y orégano. Pasado el tiempo de reposo la masa habrá duplicado su volumen, pues se puede estirar y poner en un molde para pizza bien engrasado.
5. Condimentar con la salsa, el queso mozzarella en cubitos, las verduras a la plancha, las lonjas de seitán o salami vegetal picante y los frijoles.
6.
Hornear en horno
precalentado a 200 °C (100 °F) durante
20 minutos.
