Pizza Tex Mex

Pizza Tex Mex

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

306 kcal
Proteínas
18 g
Grasa
18 g
Carbohidratos
18 g
Colesterol
63 mg
Sodio
751 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 1 taza 1 Harina blanca de maíz enriquecida o harina Manitoba
  2. 1/2 taza 0.500 Harina de maíz para los nidos de papa
  3. 1 cucharadita 1 Levadura de panadería 8 gramos
  4. 1/8 cucharadita 0.125 Sal para el guacamole
  5. 1/2 cucharadita 0.500 Azúcar granulada para el jarabe o sirpoe
  6. 2 tazas 2 Agua hirviendo
  7. 1 taza 1 Salsa de tomate (puré) ó salsa de pizza o espaguetti
  8. 240 gramos 240 Queso mozzarella bajo en grasa en trozos
  9. 1 1 Chile pimiento verde o Ají verde
  10. 90 gramos 90 Salami vegetal picante o seitán picante
  11. 1/2 taza 0.500 Frijol negro cocido o frijol bayo
  12. 1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) para el guacamole
  13. 1 1 Diente(s) de ajo picados finamente
  14. 1 cucharada 1 Aceite de oliva salsa
  15. 1 1 Chile pimiento rojo ají rojo picante triturado
  16. 1/8 cucharadita 0.125 Albahaca en polvo o fresca
  17. 1/2 cucharadita 0.500 Oregano en polvo para el guacamole

Preparación

1.    Mezclarlevadura seca, una pizca de sal y dos cucharaditas de azúcar.

2.    Agregar agua tibia en cantidad suficiente y amasar hasta formar una masa lisa y suave.

3.    Dejar reposar durante 2 horas. Mientras tanto, preparar una salsa de tomate picante: saltear 1 diente de ajo en dos cucharadas de aceite de oliva, agregar el tomate natural troceado, dos hojas de albahaca y un poco de ají rojo picante, salar y cocinar durante unos diez minutos.

4.    Asar a la plancha rodajas de pimiento verde y de cebolla y sazonar con un poco de sal, aceite y orégano. Pasado el tiempo de reposo la masa habrá duplicado su volumen, pues se puede estirar y poner en un molde para pizza bien engrasado.

5.    Condimentar con la salsa, el queso mozzarella en cubitos, las verduras a la plancha, las lonjas de seitán o salami vegetal picante y los frijoles.

6.    Hornear en horno precalentado a 200 °C (100 °F)  durante 20 minutos.

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