Pechugas de pollo en salsa de chile poblano

Pechugas de pollo en salsa de chile poblano

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

263 kcal
Proteínas
28 g
Grasa
15 g
Carbohidratos
4 g
Colesterol
87 mg
Sodio
280 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 360 gramos 360 Pechuga de pollo (cruda)
  2. 1 1 Chile poblano grande
  3. 1 taza 1 Leche descremada o la necesaria
  4. 4 cucharadita 4 Mantequilla derretida
  5. 1/29 taza 0.025 Harina de trigo enriquecida
  6. 1 taza 1 Leche descremada o la necesaria
  7. 90 gramos 90 Queso cheddar bajo en grasa rallado
  8. 1/8 cucharadita 0.125 Sal
  9. 1/4 cucharadita 0.250 Pimienta negra molida
  10. Aceite vegetal en spray

Preparación

  1. Sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta y refrigerar por 20 minutos.
  2. Quitar la semillas, venas y tallo del chile poblano, hacerlo puré en una licuadora con ¼ taza de leche descremada.
  3.  Derretir 4 cucharaditas de mantequilla en una olla. 
  4. Agregar la harina y revolver hasta que esté suave. 
  5. Añadir el puré de chile poblano y revolver. 
  6. Agregar 1 taza de leche descremada y revolver a fuego bajo hasta que la mezcla hierva y espese.
  7. Sacar del fuego y sazonar con sal.
  8. Precalentar el horno a  180 º C/ 350º F. 
  9. Calentar un sartén con aceite en aerosol. 
  10. Agregar las pechugas de pollo y dorar de ambos lados. 
  11. Transferir a un recipiente para horno, cubrir con la salsa de chile poblano, agregar el queso y hornear hasta que el queso esté derretido y las pechugas estén cocidas.

Tips culinarios de

  • El chile poblano lo puedes sustituir por otro tipo de chile como el morrón o pimiento.

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