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Plátano(s) verde(s) (machos) sin freír pelados y partidos en tres rodajas cada uno
2 tazas 2
Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
1/8 cucharadita 0.125
Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
0
Spray antiadherente o aceite en rociador
Preparación
Precalentar el horno a 400ºF.
Engrasar ligeramente 2 bandejas para hornear con spray antiadherente.
En una olla grande, colocar los plátanos dentro del caldo a fuego alto y dejar que empiece a hervir.
Reducir el fuego a medio y dejar cocinar los plátanos durante 20 minutos o hasta que estén suaves.
Escurrir y sacar los plátanos del líquido.
Colocar las rodajas de plátano entre dos pedazos de plástico autoadherente. Aplanarlas, dándoles golpecitos con un rodillo, teniendo cuidado de no deshacer el plátano. Formar un círculo plano con cada rodaja de plátano.
Cuidadosamente, deslizar las rodajas de plátano aplanadas hacia una bandeja de hornear, colocándolas sobre la parte de abajo de la bandeja.
Luego, levantar la envoltura de la parte superior de cada rodaja de plátano, para rociarlas ligeramente con aceite en spray. Colocar la otra bandeja encima de los plátanos y luego voltear ambas bandejas.
Retirar el resto de la envoltura plástica de los plátanos y rociarlos ligeramente con spray antiadherente.
Hornear durante 20 minutos, volteando una vez, o hasta que los patacones se vean ligeramente dorados.
Al sacar los patacones del horno, rociarlos con un poco de sal en la parte de arriba y ¡servir!
Tips culinarios de
Prueba los patacones con nuestra receta de hogao colombiano.
