2 tazas 2
Calabacín verde/zucchini(s) crudo(s) medianos, en rodajas a lo largo
1 taza 1
Cebolla roja cruda en rodajas
2 2
Chile pimiento amarillo medianos, en tiras
2 2
Tomate(s) rojo(s) medianos, en rodajas
8 rodajas 8
Pan integral panini
120 gramos 120
Queso mozzarella bajo en grasa en cubos
1/3 cucharadita 0.330
Sal
1/8 cucharadita 0.125
Pimienta negra en polvo
2 cucharadita 2
Mostaza
1 1
Diente(s) de ajo picado
2 cucharadas 2
Aceite de oliva para la vinagreta
Preparación
Precalentar una parrilla durante 5 minutos.
Untar todos los vegetales, excepto los tomates, con aceite de oliva por ambos lados y colocar sobre la plancha hasta que estén cocidos.
Untar con mostaza Dijon ambos lados de cada panini.
Colocar en una de las tapas de cada panini los vegetales cocidos, las rodajas de tomate y el queso mozzarella. Tapar con la otra mitad del pan.
Presionar ambas mitades firmemente y untar ambos lados con aceite de oliva. Colocar en la parrilla hasta que se doren y el queso se haya derretido. Servir.
Tips culinarios de
Procura incluir vegetales variados dentro de tu alimentación. Cada color de vegetal representa distintos nutrientes.
