2 2
Pimientos rojos mediano, dulces crudos lavado sin semilla y cortado pequeño
3 3
Diente(s) de ajo machacado
2 cucharadas 2
Salsa inglesa
1 cucharadita 1
Orégano seco para la vinagreta
4 cucharadita 4
Piloncillo rallada
2 cucharadas 2
Aceite vegetal para la salsa
1 cucharada 1
Consomé de pollo en polvo o de res, disuelto en 1 1/2 taza de agua
1/8 cucharadita 0.125
Sal marina opcional
Preparación
1. Aliñar la carne con los ajos machacados, salsa inglesa y la sal a macerar por 2 horas. Licuar la cebolla, con los pimentones y el orégano seco, con el consomé.
2. En una olla colocar aceite a calentar y añadir la panela rallada, colocar la carne a dorar, cuando este dorado por todos lados, sacar y añadir el licuado del aliño, más o menos esperar 5 minutos.
3. Después de transcurrido ese tiempo poner nuevamente la carne en el la olla y agregar un poco mas de consomé. Bajar el fuego a la mitad y lo dejar por 1 1/2 hora o hasta que ablande y haya espesado la salsa.
4. Rebanar la carne y servir la salsa en un recipiente aparte
