8 8
Tortilla(s) de maíz en tiritas asadas u horneadas
8 8
Huevo(s) batido
8 cucharadas 8
Salsa de tomate baja en sodio para el sofrito
Spray antiadherente o aceite en rociador
2 cucharadas 2
Aceite de cártamo
Preparación
Calentar una sartén previamente rociada con rociador o spray antiadherente y freír los huevos.
Calentar las tortillas en el horno por tres minutos y colocar el huevo sobre una de ellas.
Agregar por encima dos cucharadas de salsa de jitomate caliente a cada tortilla.
Tips culinarios de
Al hornear las tortillas y utilizar rociador o spray antiadherente se disminuye la cantidad de grasa de este típico plato mexicano.
Puedes variar, con tortilla de harina, de preferencia integral.
El huevo es una buena fuente de proteínas, vitaminas y mienerales, pero su yema es rica en colesterol; por tanto, se recomienda consumir máximo cuatro yemas a la semana. O sustituye las yemas por claras de huevo.
