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Huevo ranchero con pico de gallo

Huevo ranchero con pico de gallo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

114 kcal
Proteínas
5 g
Grasa
6 g
Carbohidratos
10 g
Colesterol
105 mg
Sodio
94 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 4 4 Tortilla(s) de maíz en tiritas asadas u horneadas
  2. 1/2 cucharadita 0.500 Aceite vegetal para la salsa
  3. 4 4 Huevo(s) Duros o hervidos
  4. 30 gramos 30 Queso rallado
  5. 1 1 Tomate(s) rojo(s) picado
  6. 1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) picada
  7. 1 1 Chile serrano picado
  8. 1/2 cucharadita 0.500 Pimienta negra molida

Preparación

  1. Calentar el horno a 180ºC (360ºF)
  2. Con una brocha, untar ligeramente con aceite las tortillas por ambos lados y colocaras en una charola para horno. Cocinar durante 5 a 10 minutos o hasta que los bordes de las tortillas estén crujientes y comiencen a dorarse. Retirarlas del horno y dejarlas a un lado.
  3. Rociar un sartén grande con aceite en aerosol para cocinar. 
  4. Agregar el huevo en el sartén. Cocinar a fuego medio 2 ó 3 minutos, hasta que los huevos estén bien cocidos.
  5. Poner cantidades iguales de huevo en cada tortilla y cubra con ½ cucharada de queso.
  6. Para el pìco de gallo se coloca en un recipiente el jitomate, la cebolla y chiles picados, se revuelven y se reservan.
  7. Cocinar en la parrilla del horno en “Broil” unos 2 minutos, hasta que el queso se derrita. Con una cuchara, poner ½ taza de Pico de Gallo sobre cada tortilla y espolvoréela con pimienta negra molida. 
  8. Sírvalo caliente.

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