Huevos flamencos

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

2 g

Grasa

4 g

Carbohidratos

7 g

Colesterol

1 mg

Sodio

17 mg

Cambiar porciones

4

Ingredientes

1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) Picada
2 2 Diente(s) de ajo machacado
120 gramos 120 Jamón de pavo bajo en grasa
1 1 chile pimiento rojo, picado
1/3 cucharadita 0.330 Paprika/ pimienta húngara
1 1 tomate pelado y picado
1/2 taza 0.500 Arvejas cocidas (chícharos, guisantes)
1/4 taza 0.250 Puré de tomate
1/8 cucharadita 0.125 Sal marina u sal común
1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra al gusto
4 4 huevos
3 cucharadita 3 Aceite de oliva para la masa

Preparación

Precalentar el horno a 400º F (200º C).
En una sartén teflón, calentar el aceite.
Agregar la cebolla y el ajo machacado y cocinar por 4 minutos hasta que estén suaves. Agregar ¾ del jamón y chile pimiento.
Cocinar por 2 minutos, luego agregar la páprika.
Calentar 1 minuto más. Añadir el tomate.
Dejar cocinar por 10 minutos.
Verter las arvejas y la pasta.
Sazonar con sal y pimienta.
En 4 recipientes individuales para hornear, verter esta mezcla.
Con cuidado, romper el huevo y verterlo encima de la mezcla de arvejas.
Agregar el resto del jamón encima del huevo.
Hornear de 8 a 10 minutos, o hasta que las claras estén cocidas.

Tips culinarios de

Aumenta el consumo de vegetales, agregando los vegetales que más te gusten a esta exquisita preparación.