Huevos flamencos

Name: Huevos flamencos
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 cucharada Aceite de oliva; 1 taza Cebolla(s) cruda(s); 2 Diente(s) de ajo; 120 gramo Jamón bajo en grasa; 1 Chile pimiento rojo; 0.33 cucharadita Paprika/ pimienta húngara; 1 Tomate(s) rojo(s); 0.75 taza Arvejas; 0.25 taza Puré de tomate/jitomate; 0.125 cucharadita Sal; 0.125 cucharadita Pimienta negra; 4 Huevo(s)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

8 g

Grasa

5 g

Carbohidratos

13 g

Colesterol

165 mg

Sodio

208 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

1 cucharada 1 Aceite de oliva para salsa
1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) picada
2 2 Diente(s) de ajo picado
120 gramos 120 Jamón bajo en grasa en tiras
1 1 Chile pimiento rojo en tiras
1/3 cucharadita 0.330 Paprika/ pimienta húngara para la chermula
1 1 Tomate(s) rojo(s) pelado y picado
3/4 taza 0.750 Arvejas o guisantes cocidos
1/4 taza 0.250 Puré de tomate/jitomate opcional
1/8 cucharadita 0.125 Sal para la ensalada
1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra molida
4 4 Huevo(s) para la pamonha

Preparación

Precalentar el horno a 400º F (200º C). En una sartén teflón, calentar el aceite.
Agregar la cebolla y ajo y cocinar por 4 minutos hasta que estén suaves.
Agregar la mitad del jamón y chile pimiento.
Cocinar por 2 minutos, luego agregar la páprika.
Calentar 1 minuto más. Añadir el tomate.
Dejar cocinar por 10 minutos.
Verter las arvejas y la pasta.
Sazonar con sal y pimienta.
En 4 recipientes individuales para hornear, verter esta mezcla.
Con cuidado, romper el huevo y verterlo encima de la mezcla de arvejas (chícharos o guisantes).
Agregar el resto del jamón encima del huevo.
Hornear de 8 a 10 minutos, o hasta que las claras estén cocidas.

Tips culinarios de

Aumenta el consumo de vegetales, agregando los vegetales que más te gusten a esta exquisita preparación.