Gazpacho español

Name: Gazpacho español
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 taza Tomate(s) rojo(s); 2.5 taza Pepino crudo; 1 taza Chile pimiento rojo; 0.5 taza Apio (crudo); 60 gramo Cebollín; 1 Diente(s) de ajo; 3 taza Jugo de tomate; 0.33 cucharadita Sal; 1 cucharada Aceite de oliva

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

2 g

Grasa

4 g

Carbohidratos

15 g

Colesterol

0 mg

Sodio

271 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

3 tazas 3 Tomate(s) rojo(s) picado
2 1/2 tazas 2.500 Pepino crudo picado
1 taza 1 Chile pimiento rojo picado
1/2 taza 0.500 Apio (crudo) picado
60 gramos 60 Cebollín picado
1 1 Diente(s) de ajo picado finamente
3 tazas 3 Jugo de tomate bajo en sodio
1/3 cucharadita 0.330 Sal
1 cucharada 1 Aceite de oliva para la masa

Preparación

En un recipiente combinar el tomate, pepino, chile pimiento, apio, cebollín y ajo.
Procesar la mitad de esta mezcla en el procesador de alimentos hasta que la mezcla esté suave.
Poner aparte en un recipiente y procesar la otra mitad de la mezcla de tomate. Agregarlo al recipiente.
Añadir el jugo de tomate, aceite de oliva y la pizca de sal.
Revolver bien. Tapar y enfriar.
Servir frío.

Tips culinarios de

Si la sopa te queda muy espesa, puedes añadirle un poco de agua hasta que obtengas la consistencia deseada.

Recuerda quitarle las pepitas al tomate, al chile pimiento y al pepino.