1 1/2 cucharadas 1.500
Aceite de canola u otro aceite vegetal
3/4 taza 0.750
Cebolla(s) cruda(s) en rodajas
2 2
Tomate(s) rojo(s) en cubos
1/4 cucharadita 0.250
Comino en polvo
16 centímetros cúbicos 16
Consomé de pollo en polvo en polvo
2 cucharadas 2
Cilantro picadp
1/8 cucharadita 0.125
Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
Preparación
Para los frijoles:
Lavar los frijoles con abundante agua y luego dejarlos remojando en agua toda la noche.
Al día siguiente, escurrir los frijoles y descartar el agua. Colocar los frijoles en agua dentro de una olla de presión y cocinar por 30 minutos.
Esperar a que los frijoles estén suaves (pero no muy suaves, pues todavía deberán cocinarse con el guiso), y preparar el guiso mientras se cocinan.
Al cocinarse, destapar la olla de presión.
Para el guiso:
Colocar el aceite, cebollas verdes, tomates, comino y sal en una sartén y cocinar a fuego medio por alrededor de 15 minutos.
Agregar el guiso y el cubo de consomé de pollo a los frijoles, cocinando hasta que los frijoles estén completamente suaves, pero sin deformarse (alrededor de 45 minutos a 1 hora).
Agregar el cilantro y cocinar por un par de minutos más.
Tips culinarios de
Prueba esta deliciosa receta acompañada de arroz blanco y ¡disfruta el sabor de Colombia!
Para una comida más completa, puedes agregarle algún tipo de carne magra picada.
