Fetucccini al pesto con rúcula
Proteínas
13 g
Grasa
22 g
Carbohidratos
28 g
Colesterol
18 mg
Sodio
173 mg
Ingredientes
- 4 tazas 4 Fetuccine cocido (al pesto)
- 60 gramos 60 Almendras picadas
- 2 cucharadas 2 Aceite de oliva para la vinagreta
- 3 dientes 3 Diente(s) de ajo finamente picado
- 10 hojas 10 Albahaca fresca Picada
- 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra (entera)
- 1/8 cucharadita 0.125 Sal marina / sal común
- 1 cucharada 1 Mantequilla sin sal baja en grasa
- 60 gramos 60 Queso bajo en grasa (rallado)
Preparación
1. Hacer un pesto licuando de los piñones o las almendras, con el ajo, la albahaca, el aceite y la rúcula.
2. Reservar.
3. Freír con la mantequilla el fetuccini.
4. Sazonar al gusto con la sal y la pimienta, y servir con queso parmesano gratinado.