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Fetucccini al pesto con rúcula

Fetucccini al pesto con rúcula

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

362 kcal
Proteínas
13 g
Grasa
22 g
Carbohidratos
28 g
Colesterol
18 mg
Sodio
173 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 4 tazas 4 Fetuccine cocido (al pesto)
  2. 60 gramos 60 Almendras picadas
  3. 2 cucharadas 2 Aceite de oliva para la vinagreta
  4. 3 dientes 3 Diente(s) de ajo finamente picado
  5. 10 hojas 10 Albahaca fresca Picada
  6. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra (entera)
  7. 1/8 cucharadita 0.125 Sal marina / sal común
  8. 1 cucharada 1 Mantequilla sin sal baja en grasa
  9. 60 gramos 60 Queso bajo en grasa (rallado)

Preparación

1.    Hacer un pesto licuando de los piñones o las almendras, con el ajo, la albahaca, el aceite y la rúcula.

2.    Reservar.

3.    Freír con la mantequilla el fetuccini.

4.   Sazonar al gusto con la sal y la pimienta, y servir con queso parmesano gratinado.

Tips culinarios de

Se acompaña con Rúcula (es un tipo de hortaliza considerado para fines culinarios, un tipo de lechuga)