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Fettuccine italiano

Fettuccine italiano

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

196 kcal
Proteínas
11 g
Grasa
8 g
Carbohidratos
20 g
Colesterol
42 mg
Sodio
469 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 2 cucharadas 2 Aceite vegetal para la compota
  2. 120 gramos 120 Salchicha de pavo medianas, en rodajas
  3. 200 gramos 200 Pasta fettuccine, sin cocinar
  4. 120 gramos 120 Espárragos crudos picados
  5. 1 taza 1 Hongos cocidos rebanados
  6. 1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) finamente picadas
  7. 2 cucharadas 2 Fécula de maíz
  8. 1 taza 1 Caldo de pollo sin grasa bajo en sodio
  9. 4 cucharadita 4 Queso parmesano (rallado) rallado
  10. 1 1 Diente(s) de ajo triturado

Preparación

  1. Cocinar el fettuccine acorde a las instrucciones del empaque. Mientras tanto, en una sartén grande, saltear las salchichas cortadas en ruedas, los espárragos, los hongos, la cebolla y el ajo en el aceite hasta que los vegetales estén suaves.
  2. Combinar la maicena y el caldo hasta que no tenga grumos. Incorporar a la mezcla de las salchichas con los vegetales. Cocinar por 1 o 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que le mezcla espese.
  3. Escurrir la pasta. Bañar con la salsa y rociar con el queso Parmesano rallado.

Tips culinarios de

  • El secreto de esta receta es escoger salchichas bajas en grasa. 
  • Las salchichas son altas en sodio, una porción contiene aproximadamente 590 miligramos de sodio, casi ¼ de la cantidad recomendada de consumo diaria.