Fajitas vegetarianas multicolor

Fajitas vegetarianas multicolor

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

213 kcal
Proteínas
10 g
Grasa
9 g
Carbohidratos
23 g
Colesterol
22 mg
Sodio
26 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 1 1 Calabacita(s) italiana En rodajas
  2. 1/2 0.500 Chile verde en tiras sin semillas
  3. 1 taza 1 Hongos crudos en rodajas
  4. 100 gramos 100 Queso bajo en grasa oaxaca u otro que funda bien
  5. 8 8 Tortilla(s) de maíz o 16 tortillitas pequeñas
  6. 1 cucharada 1 Semillas de ajonjolí tostadas (sésamo)
  7. Aceite vegetal en spray antiadherente
  8. 1 1 Chile pimiento amarillo sin semillas y en rodajas
  9. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra al gusto
  10. 1 1 Chile pimiento verde picado/para la sopa

Preparación

  1. Rociar una sartén con aceite en aerosol.
  2. Poner las semillas de ajonjolí y dorarlas durante 1 minuto.
  3. Agregar la cebolla y cocinar. 
  4. Agregar el pimiento, la calabacita,  el chile verde, los hongos, el sazonador para fajitas, la sal de ajo y la pimienta hasta que los vegetales estén suaves, de 2 a 3 minutos. No sobre cocinar.
  5. Agregar el queso justo antes de servir. 
  6. Poner la mezcla de vegetales sobre las tortillas y enrollar.

Tips culinarios de

  • Esta receta es una excelente opción baja en grasa, fácil de preparar y alta en fibra.
  • Puedes agregar lechuga y también sustituir en lugar de tortilla tostada horneada