Fajitas de carne y verduras
INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN
Ingredientes
4
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1/2 taza 0.500
Jugo de limón de un limón
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1/4 cucharadita 0.250
Pimienta negra al gusto
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3 dientes 3
Diente(s) de ajo picado
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3/4 cucharada 0.750
Salsa de soya baja en sodio (salsa de soja)
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360 gramos 360
Filete de res magro en tiras
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1 taza 1
Cebolla(s) cruda(s) en gajos
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1 cucharadita 1
Aceite de canola
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1 pieza 1
Chile pimiento verde en tiras
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1/4 taza 0.250
Consomé de pollo en polvo
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1/3 taza 0.330
Yogur natural descremado jocoque
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2 cucharadas 2
Crema agria sin grasa
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1 1
Aguacate (s)
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8 8
Tortilla(s) de maíz o 12 tortillas muy chicas
Preparación
- En un recipiente hondo mezclar el jugo de limón, la pimienta el ajo y la salsa de soya.
- Marinar la carne en dicha mezcla durante la noche en el refrigerador.
- En una sartén con el aceite sofreír la cebolla con el chile pimiento y consomé.
- Agregar la carne y dejar cocinar.
- En un recipiente aparte, mezclar el yogur con la crema agria.
- El aguacate puedes servirlo fresco o en guacamole.
- Servir la mezcla de carne sobre las tortillas calientes y agregar un poco de la mezcla de yogur y guacamole.
Tips culinarios de
Recuerda comprar carne magra (sin grasa) de esta manera reduces las cantidad de grasa saturada y colesterol de la comida.
Puedes agregar un poco de jitomate picado con perejil.