Estofado de Carne de Soya (soja)

Ingredientes

1. 4 4 Tomates/jitomates rojos picados
2. 1 taza 1 Cebolla roja cruda picada
3. 5 5 Diente(s) de ajo machacados
4. 1/2 0.500 Puerros crudos en cuadritos
5. 1/2 0.500 Calabacín verde/zucchini(s) crudo(s) (calabacita)en cuadritos
6. 1 1 Zanahorias crudas en tiras
7. 1 taza 1 Apio (crudo) en tirasa
8. 1 cucharada 1 Vinagre o más hasta cubrir
9. 1/2 cucharadita 0.500 Azúcar granulada o sirope
10. 1 1 Spray antiadherente o aceite en rociador
11. 1/3 cucharadita 0.330 Sal
12. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra al gusto
13. 240 gramos 240 Carne de soya preparada