Ensalada mexicana de pasta y frijol

Name: Ensalada mexicana de pasta y frijol
Yield: 4 portions
Ingredients: Aceite vegetal en spray; 240 gramo Pechuga de pollo (cruda); 0.5 taza Cebolla(s) cruda(s); 2 Diente(s) de ajo; 1 Chile jalapeño; 1 cucharadita Polvo de chile; 1 taza Fríjoles negros cocidos; 2 Tomates/jitomates rojos; 1 taza Pasta de coditos cruda; 120 gramo Queso cheddar bajo en grasa; 2 cucharada Crema agria baja en grasa

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

34 g

Grasa

14 g

Carbohidratos

57 g

Colesterol

72 mg

Sodio

371 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

Aceite vegetal en spray antiadherente
240 gramos 240 Pechuga de pollo (cruda) molida
1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) picada
2 2 Diente(s) de ajo finamente picados
1 1 Chile jalapeño picado y sin semillas
1 cucharadita 1 Polvo de chile (polvo de chili)
1 taza 1 Fríjoles negros cocidos volteados
2 2 Tomates/jitomates rojos picados
1 taza 1 Pasta de coditos cruda cocida
120 gramos 120 Queso cheddar bajo en grasa rallado
2 cucharadas 2 Crema agria baja en grasa

Preparación

Rociar una sartén con spray antiadherente. Dorar pollo y cebolla a fuego medio. Agregar el ajo, chile jalapeño, chile en polvo, frijoles y tomates. Cocinar a fuego bajo durante 20 a 25 minutos.
Servir la pasta en tres platos separados y colocar el chile y mezcla de pollo encima. Servir cada plato con una cucharada de queso cheddar y crema baja en grasa

Tips culinarios de

Si no eres muy amigo(a) del chile, puedes omitir este ingrediente.