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Ensalada Mediterránea con pollo

Ensalada Mediterránea con pollo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

288 kcal
Proteínas
27 g
Grasa
8 g
Carbohidratos
27 g
Colesterol
47 mg
Sodio
117 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 2 tazas 2 Lentejas cocidas coladas
  2. 4 4 Tomates/jitomates rojos picados
  3. 2 tazas 2 Pepino crudo pedado y picado
  4. 2 hojas 2 Menta fresca picada para aderezo
  5. 2 cucharadas 2 Perejil crudo picado para aderezo
  6. 120 gramos 120 Queso feta bajo en grasa libre de grasa
  7. 240 gramos 240 Pechuga de pollo cocida cortada en cuadritos
  8. 2 cucharadas 2 Aceite de oliva para aderezo

Preparación

  1. En un recipiente mediano, combinar todos los ingredientes menos el queso feta. 
  2. Preparar el aderezo mezclando el perejil, la menta fresca y el aceite de oliva y agregarlo a la mezcla de vegetales. 
  3. Por ultimo agregar el queso feta y los cuadritos de pollo cocido.

Tips culinarios de

  • Puedes utilizar otro tipo de legumbres o leguminosas como garbanzos, frijoles etc.