Ensalada de retoños de soja (soya)

Name: Ensalada de retoños de soja (soya)
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 gramo Retoño de soya; 0.5 taza Arvejas; 0.5 taza Maíz amarillo dulce, bajo en sodio; 0.5 taza Pepinillos dulces; 4 Tomate(s) rojo(s); 28 gramo Nueces de castilla; 8 Aceitunas; 2 cucharada Perejil; 0.125 taza Jugo de limón; 1 cucharada Aceite de oliva; 1 cucharadita Orégano fresco; 0.125 cucharadita Sal; 0.125 cucharadita Pimienta negra

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Proteínas

20 g

Grasa

9 g

Carbohidratos

18 g

Colesterol

340 mg

Sodio

410 mg

Cambiar porciones

Ingredientes

250 gramos 250 Retoño de soya (soja)
1/2 taza 0.500 Arvejas ,guisantes o chícharos
1/2 taza 0.500 Maíz amarillo dulce, bajo en sodio
1/2 taza 0.500 Pepinillos dulces pequeños
4 4 Tomate(s) rojo(s) pequeños
28 gramos 28 Nueces de castilla Picadas
8 8 Aceitunas sin semilla
2 cucharadas 2 Perejil picado
1/8 taza 0.125 Jugo de limón para dar sabor.
1 cucharada 1 Aceite de oliva para la vinagreta
1 cucharadita 1 Orégano fresco
1/8 cucharadita 0.125 Sal para la compota
1/8 cucharadita 0.125 Pimienta negra al gusto

Preparación

Hervir y cocinar arvejas y elotes con un poco de sal. Escurrir y dejar enfriar.
Picar el perejil, tomates, nueces y pepinillos. Agregar elotes, arvejas, aceitunas y retoños de soya.
Añadir una pizca de sal, pimienta, orégano, jugo de limón y aceite de oliva. Mezclar bien.
Refrigerar al menos 1 hora antes de servir.

Tips culinarios de

También puedes preparar un aderezo agridulce a base de salsa de soya para combinar con esta ensalada.