Ensalada de Pollo Mediterráneo

Ensalada de Pollo Mediterráneo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

244 kcal
Proteínas
19 g
Grasa
16 g
Carbohidratos
6 g
Colesterol
74 mg
Sodio
181 mg
Cambiar porciones

Ingredientes

  1. 60 gramos 60 Carne de pollo cocida, desmenuzada
  2. 4 cucharadas 4 Aceite de oliva para la vinagreta
  3. 1 cucharadita 1 Sazonador de carne
  4. 1/8 taza 0.125 Jugo de limón el jugo
  5. 12 12 Aceitunas negras para la salsa
  6. 120 gramos 120 Queso feta bajo en grasa picado
  7. 1/2 taza 0.500 Cebolla(s) cruda(s) Morada Rebanada
  8. 4 tazas 4 Lechuga romana en tiras
  9. 1 cucharadita 1 Cáscara de limón Ralladura
  10. 1/8 cucharadita 0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  11. 1/8 cucharadita 0.125 Pimienta al gusto
  12. 120 gramos 120 Tomate(s) "cherry" cortados a la mitad

Preparación

1.     Precalentar la parrilla a 180°C (360°F). Cuando la parrilla esté caliente barnízala con aceite de oliva.

2.     Salpimentar las pechugas de pollo y ponlas en la parrilla por 4 minutos cada lado.

3.     En un bowl grande mezclar el aceite de oliva, el sazonador italiano, el jugo y ralladura   de medio limón, sal y pimienta. Reservar dos cucharadas de la mezcla para el aderezo

4.     Agregar las aceitunas, el queso, la cebolla, el jitomate cherry y la lechuga al resto de la mezcla del aderezo. Mezclar hasta que quede homogéneo, cuidado en no aplastar los ingredientes.

5.     Dividir la ensalada en 4 platos y pon encima las pechugas de pollo. Cortarlas en tiras.

6.     Terminar el platillo agregando el aderezo reservado.

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