1. HolaDoctor
  2. Dietas y nutrición
  3. >
  4. Recetas Sanas

Ensalada de nopales a la mexicana

Ensalada de nopales a la mexicana

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

77 kcal
Proteínas
4 g
Grasa
1 g
Carbohidratos
13 g
Colesterol
0 mg
Sodio
114 mg
Cambiar porciones
4

Ingredientes

  1. 4 tazas 4 Nopal(es) cocido(s) picada
  2. 4 4 Tomates/jitomates rojos maduros pelados y cortados en dados
  3. 1 taza 1 Cebolla(s) cruda(s) picada
  4. 1 1 Chile verde picado
  5. 1 cucharada 1 Aceite de oliva
  6. 1/8 cucharadita 0.125 Sal (aproximadamente 1/8 cta. por patacón)
  7. 8 cucharadas 8 Cilantro picado
  8. 150 gramos 150 Queso panela bajo en grasa

Preparación

  1. Picar los normales en cuadritos y hervirlos en una olla con agua y sal.

  2. Colocar una cdita de aceite de oliva en un sartén y calentar a fuego medio.

  3. Picar la cebolla en cuadros pequeños  y a sofreír hasta que tome un tono transparente.

  4. Picar el jitomate en cubos pequeños.

  5. Picar el chile y el cilantro 

  6. Escurrir los nopales y agregarlos al sartén, junto con la cebolla.

  7. Agregar el jitomate y cocinar de 5 a 10 minutos moviendo para que no se pegue.

  8. Retirar del fuego y dejar enfriar, agregar el cilantro  picado y el queso panela light en cubos. 

  9. Mezclar de manera uniforme.

Tips culinarios de

  • Este platillo es muy saludable por su contenido en fibra soluble.

  • Recomendable para diabéticos e hipertensos.